绵阳职业技术学院2022年单招 四川建筑职业技术学院学校介绍

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;

3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间：

中餐服务基本技能：15分钟

(三)测试方法：

中餐服务基本技能：现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目	测试内容		分值
中餐服务 （15分钟）	1.仪容仪表		30
	2.铺台布	1.铺台布一次完成	30
		2.台布定位	30
		3.装饰布	30
	3.口布折花	1.餐巾花个数和花型（花名准确）	50
		2.餐巾花折叠手法和效果	30
合计			200

测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。 飞智网

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。

四川建筑职业技术学院学校介绍

学院介绍。
四川建筑职业技术学院是一所公办全日制高等学校，归属于四川省住房和城乡建厅。学院始于1956年创立的成都城市建设工程学校，1958年改名为成都建设工程学校。1963年迁往四川德阳，1980年改名为四川省建筑工程学校，被教育部明确为国家关键中专学校。1992年被四川省委，省委定名为省部级文明校园，1994年再度被原国家教委明确为国家关键中专学校。2001年，经四川省市人民政府准许，原四川省建筑工程学校，四川省城市建设学校，四川省建筑职工大学合并创立为四川省建筑职业技术学院。原中国第二重型机械有限公司职工大学于2003年划入，集四校之手，办校整体实力快速提高。
2004年，学院顺利通过了高等职业院校人才的培养水准评定，得到出色水准。2.2010年，顺利通过我国示范高等职业院校工程验收，得到教育部，财政部最大级别奖赏。2011年，学院在川内第一批高等职业院校开设博士研究生革新实践活动产业基地(博士研究生工作平台)，与四川，重庆，陕西等省(市)联培博士研究生。2013年，成都(青白江)校区投入使用，学院总体办校工作能力提升；同一年，学院变成四川省第一批高档技术性应用型大学本科人才的培养改革创新试点区之一。2015年，学院得到我国文明校园；同一年，学院运行改革创新计划，被评定为国家高品质高等职业院校。2019年，学院获准创建我国双高计划高质量技术专业群，打开了高质量发展的新的征程。历经1个多个世纪的基本建设，改革创新和发展趋势，学院坚持不懈建德明智，建能致志的校风校训，建立了塑造鲁班传承，服务项目城乡建设规划的办学特色；开辟了多方面协作，多元化共创的办校布局。

学院是国内高品质高等职业院校，当选我国双高计划高质量技术专业群施工单位，中国高校大学生就业先进单位，全国各地第一批典型性大学毕业生就业先进单位大学，全国住房和城乡建设职业教育教学指导委员会办公室副主任企业，全国建筑业文明建设示范性企业，建设部明确的中德合作西部地区建设职业教育培训中心，教育部，财政部明确的全国职业教育建筑技术培训基地，物流管理培训基地，教育部明确的全国建筑专业技能紧缺优秀人才培训中心，路面桥梁施工我国生产经营性培训中心，大城市城市轨道我国生产经营性培训中心，工程建筑我国生产经营性培训中心第一批1+X资格证书规章制度示范点学校，四川省第一批工程建筑行业施工工地专业性人才职业技能培训试点区，四川省首先引入ISO9000质量体系认证管理体系的高等院校，四川省博士研究生革新实践活动产业基地，四川省唯一的A类出色省部级高等职业院校科技园区，高等职业院校教育资源50强，第六届黄炎培高等职业教育出色院校奖。
学院有德阳，成都2个教学区，占地面积2129亩，总建筑面积60万平方，书籍137.3部书，教学器材机器设备使用价值2.6亿人民币之上，固资总价值9亿人民币。学院目前教职员工1254人，全日制学员19117人，继续再教育学员319人。我国课堂教学精英团队1个，省课堂教学精英团队5个，省高等院校校企合作协同运用技术革新产业基地3个，工程项目技术革新精英团队3个。博士研究生革新实践活动产业基地1个，工程院院士医生工作平台1个，高手个人工作室4个，市技能大师个人工作室1个。享有国务院政府部门政府特殊津贴的权威专家3人，省部级学术研究技术性领头人1人，省部级学术研究技术性领头人储备候选人5人，省部级出色权威专家3人，全国各地优秀老师1人，省部级优秀老师2人，省部级出色教育者1人，省部级立德树人优秀教师2人，省部级教育优秀教师4人，省部级高校辅导员1人，省部级技术专家1人。高技术职称56人，副高级职称252人，双师型教师素养老师512人。博士研究生51人，博士研究生68人，研究生751人。学院也有350多位教师，全是业界著名医生和娴熟匠人。

学院技术专业以土建工程，交通出行，管理方法为主导，兼具设备制造，电子信息技术，金融，测绘工程，原材料，水利工程，历史人文等多专业共享发展。现阶段有12个课堂教学系(院)，1个教务科，60个技术专业，其中国家高质量技术专业群基本建设1个，我国示范性技术专业5个，我国技术骨干技术专业5个，我国现代学徒制示范点技术专业1个，四川省现代学徒制示范点技术专业3个，四川省关键技术专业4个，四川省课程内容政治思想示范性技术专业1个，四川省课程思想政治示范教学团队1个。与西华大学，成都工业学院，四川华西集团有限公司协同举行职业本科文化教育。与澳大利亚墨尔本理工学院，林肯学院，丹麦VIA大学和马士基公司协作设立中外合资技术专业。进行我国高等职业教育工程建筑专业(独立主持)和工程预算技术专业(第二主持)教育资源库基本建设。基本建设我国精典共享资源课5门，四川省精典共享资源课10门，四川省精品在线对外开放课5门，四川省观念思政课示范课6门，四川省创业创新示范课2门。我国十二五规划教材内容29本，我国十三五规划教材内容12本。综合设计方案，系统软件推动双高基本建设，做深做细做实产教融合。有3个国家级别生产经营性培训中心，1个四川省三维仿真培训学校和1个四川省技能型人才培训中心。首先创立四川职业教育集团，争当国家示范性职业教育集团。积极开展川渝双城区经济带基本建设，川渝职业教育联盟基本建设运作优良。进一步推动对外开放沟通交流协作，服务项目一带一路国外新项目。创建国际性课程设置，制订12项双语版工程施工工艺规程，招生南非，澳大利亚，土耳其，丹麦，俄罗斯等国留学人员和短期内沟通交流天生院校学习培训。主持人制订7个课外教育规范和7个领域资质规范，参加制订18个课外教育规范和15个领域资质规范。主持人高等职业教育土木工程水利专业文件目录修定(制)。四川省工程建筑建筑施工工艺规程21项，获四川省国家科技进步奖二等奖。获我国高等职业教育教学成果二等奖2项，省部级教学成果一等奖5项，二等奖4项，三等奖4项。
高校毕业生就业年年维持在95%之上，在其中以中央企业为主导的大中型国企就业始终保持在50%之上，用人公司对大学毕业生的服务质量做到95%之上，获得了高品质，高学生就业，高成材的人才的培养实际效果。
走向未来，学院将在十四五期内，以习总书记基本建设有中国特点社会主义社会新时期为具体指导，再次以稳经营规模，调构造，提品质，一同进步为构思，综合经营规模，技术专业，资金，校企合作办学，才德兼备，工学结合，培训教育多管齐下，竭尽全力打造出双高推进文化教育教育改革，塑造以服务项目建筑行业为行为主体，融入信息化发展的高质量技术性技能型人才和高质量自主创新技术性技能型人才，勤奋全方位基本建设推动发展趋势，特点独特，中国一流，全球一流的高质量当代高等职业院校，完成国际性中国具备明显知名度的目标。