绵阳职业技术学院2022年单招 铜仁职业技术学院怎么样
2023-03-26 00:39:42 | 飞智网
绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案
一、测试目的
《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。
二、专业技能测试要点与形式
(一)测试要点
序号测试项目测试内容技能测试要求
1.中餐服务基本技能
(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;
2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;
3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);
4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;
5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;
6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;
7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;
8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。
(二)测试时间：
中餐服务基本技能：15分钟
(三)测试方法：
中餐服务基本技能：现场操作。
(四)评分标准
1.中餐服务基本技能。
中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。
| 测试项目 | 测试内容 | 分值 | |
| 中餐服务 （15分钟） | 1.仪容仪表 | 30 | |
| 2.铺台布 | 1.铺台布一次完成 | 30 | |
| 2.台布定位 | 30 | ||
| 3.装饰布 | 30 | ||
| 3.口布折花 | 1.餐巾花个数和花型（花名准确） | 50 | |
| 2.餐巾花折叠手法和效果 | 30 | ||
| 合计 | 200 | ||
测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。
三、成绩评定
技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。
四、参考教材
考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：
《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。
铜仁职业技术学院怎么样？
铜仁职业技术学院是2002年6月经贵州省人民政府批准，是一所省属公办全日制专科层次普通高等学校。学校办学历史可追溯到抗日战争时期国民政府于1938年创办的国立三中江口分校的农职部。2002年铜仁地区农业学校、卫生学校、财政学校、商业学校、高级职校合并组建，升格为专科层次普通高等学校。2015年12月16日成为国家民委、贵州省人民政府“省部共建”高校。2017年8月，学院入选为国家第二批现代学徒制试点单位。截至2016年2月，学校新校区占地面积1160亩，设有13个二级办学分院，50个高职专业;有教职工802人，正高职称教师41人，副高职称教师154人，有全日制在校学生30000余人。2017年12月，国家民委命名为第五批全国民族团结进步创建示范区1938年，创办国立三中江口分校的农职部。铜仁职业技术学院2001年10月，铜仁市有关部门召开筹备领导小组会议，对组建铜仁职业技术学院进行了专题研究和可行性论证。2001年11月，铜仁地委召开专题会议，原则同意将地区农校、财校、卫校、职校、商校合并组建铜仁职业技术学院，上报省政府。2002年6月25月，贵州省政府行文批准铜仁农校、财校、卫校、职校、商校合并组建成立铜仁职业技术学院。2007年11月，在教育部高职高专人才培养工作水平评估中获得优秀等。2009年，学院整体搬迁至川硐镇新校区，新校区占地面积1160亩;获得贵州省省级示范性高职院校立项建设单位。2010年12月，跻身国家骨干高职院校首批40所立项建设单位的行列。2011年5月，学院获评为2010～2011年度全国毕业生就业典型经验高校。2011年10月，学院领办的“铜仁市中等职业学校”进入国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划立项，实现了高职、中职“双示范”。2015年12月16日，国家民族事务委员会和贵州省人民政府签署共建铜仁职业技术学院协议，学院成为国家民委、贵州省人民政府“省部共建”高校。 2017年8月，学院入选为国家第二批现代学徒制试点单位。
（编辑人：秦老师）
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