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绵阳职业技术学院2022年单招 内江职业技术学院分析研判第三季度意识形态工作

2023-03-26 13:32:16 | 飞智网

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案,是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的,目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求,检测考生对旅游酒店类专业,职业能力倾向以及职业认知,政治意识和心理素质等方面的综合素质,既测试学生的综合能力,也测试学生的专业技能,为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表:服装得体,举止大方,符合职业岗位,注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设,要求一次完成;

3.装饰布十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,四角下垂均等,台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花,(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观,插入杯中不超过杯子三分之二处,口布花放入杯中时,手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外,口布花摆放整齐,高矮有序,口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间:

中餐服务基本技能:15分钟

(三)测试方法:

中餐服务基本技能:现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分,考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分,铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分,口布折花80分,要求考生独立完成杯花和盘花各三种,同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目

测试内容

分值

中餐服务

(15分钟)

1.仪容仪表

30

2.铺台布

1.铺台布一次完成

30

2.台布定位

30

3.装饰布

30

3.口布折花

1.餐巾花个数和花型(花名准确)

50

2.餐巾花折叠手法和效果

30

合计

200



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测试所用设备由考点负责准备,考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分,由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分,考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准,原则上不指定考试教材版本,在此只为考生提供参考教材:

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦,高等教育出版社2012年出版,书号:9-787-0403-4061-7。

内江职业技术学院分析研判2021年第三季度意识形态工作

9月26日,学院2021年第三季度意识形态工作分析研判会在二会议室举办。受党委镇长任孝勇的授权委托,党委组织部部长,纪委镇长陈红军会议主持,各二级党组织书记和有关部门负责人参加会议并就分别行业意识形态工作工作中做分析研判。

参会人员对学院第三季度在招生就业,教育科研,师资队伍管理方法,新生开学报导,服务保障服务项目等各方面的意识形态工作风险防控措施作了分析研判,并提到了应对措施及提议。
陈红军作总结讲话并注重,一要抓文化教育,提了解。对于突显的思想觉悟难题,要进一步凝聚共识,将观念统一到学院发展趋势上去,要汇总思考工作中进行的状况,在怎样激发老师学生主动性上狠下功夫,在教育层面会出成效。二要抓苗头,防风险。对于预测的迹象性的难题,有关部门要配合相互配合,做细工作中,预防发生很大的风险性。三要抓阵营,管导向性。要增强对各种阵营的管理方法,通告有关实例防患于未然。四要抓义务,重贯彻落实。2021年的省委重点监督自纠自查开始了,请各个基层党组织对比自纠自查,查缺补漏。五要抓整顿,强成果。依据大会上提到的隐患难题,要整理归纳,分派义务,落实整改。六要抓宣传策划,造气氛。对于有关情况要加强现行政策表述,加大宣传力度,正脸正确引导。在各项基层党组织,各机构的通力合作下,搞好狠抓工作中,确保学院发展趋势安全性井然有序。

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