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绵阳职业技术学院2022年单招 内江职业技术学院招生介绍

2023-03-26 15:14:01 | 飞智网

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案,是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的,目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求,检测考生对旅游酒店类专业,职业能力倾向以及职业认知,政治意识和心理素质等方面的综合素质,既测试学生的综合能力,也测试学生的专业技能,为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表:服装得体,举止大方,符合职业岗位,注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设,要求一次完成;

3.装饰布十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,四角下垂均等,台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花,(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观,插入杯中不超过杯子三分之二处,口布花放入杯中时,手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外,口布花摆放整齐,高矮有序,口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间:

中餐服务基本技能:15分钟

(三)测试方法:

中餐服务基本技能:现场操作。

(四)评分标准 飞智网

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分,考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分,铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分,口布折花80分,要求考生独立完成杯花和盘花各三种,同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目

测试内容

分值

中餐服务

(15分钟)

1.仪容仪表

30

2.铺台布

1.铺台布一次完成

30

2.台布定位

30

3.装饰布

30

3.口布折花

1.餐巾花个数和花型(花名准确)

50

2.餐巾花折叠手法和效果

30

合计

200



测试所用设备由考点负责准备,考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分,由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分,考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准,原则上不指定考试教材版本,在此只为考生提供参考教材:

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦,高等教育出版社2012年出版,书号:9-787-0403-4061-7。

内江职业技术学院2019年招生介绍

机械设计与制造模具设计与制造汽车营销与服务汽车检测与维修技术汽车制造与装配技术数控技术焊接技术与自动化工业机器人技术电气自动化技术机电一体化技术建筑电气工程技术机电设备维修与管理通信技术应用电子技术道路桥梁工程技术建设工程管理建筑工程技术水利水电建筑工程市政工程技术电子商务计算机信息管理计算机应用技术软件技术、酒店管理、旅游管理市场营销物流管理城市轨道交通运营管理老年服务与管理财务管理会计审计证券与期货食品营养与检测畜牧兽医园林工程技术园艺技术作物生产技术、宠物养护与训导、园林技术服装与服饰设计环境艺术设计艺术设计
专业名称招生计划
机械设计与制造80
模具设计与制造9
汽车营销与服务80
汽车检测与维修技术80
汽车制造与装配技术83
数控技术8
焊接技术与自动化14
工业机器人技术50
电气自动化技术29
机电一体化技术82
建筑电气工程技术40
机电设备维修与管理40
通信技术50
应用电子技术11
道路桥梁工程技术49
建设工程管理100
建筑工程技术74
水利水电建筑工程10
市政工程技术50
电子商务123
计算机信息管理2
计算机应用技术41
软件技术46
酒店管理40
旅游管理11
市场营销40
物流管理80
城市轨道交通运营管理40
老年服务与管理40
财务管理71
会计180
审计30
证券与期货10
食品营养与检测29
畜牧兽医110
园林工程技术9
园艺技术40
作物生产技术3
宠物养护与训导50
园林技术40
服装与服饰设计10
环境艺术设计46
艺术设计42
学院积极贯彻执行国家资助政策,在坚持公开、公平、公正的远着下,建立健全了“奖、助、贷、补、免、勤”和“绿色通道”在内的资助帮扶体系。
内江职业技术学院招生代码:12640
内江职业技术学院地址:内江市东兴区汉安大道东段1777号
自举办高职教育以来,学院坚持社会主义办学方向,全面贯彻党和国家的教学方针,践行社会主义核心价值,坚持“以德立人,以职立教,以特立校”的办学理念,坚持“自强博爱,严谨勤勉,合作共进”的办学精神,培养具有健康体魄、健全人格、实践能力、创新精神和社会责任感的高素质技术技能型人才。

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