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绵阳职业技术学院2022年单招 重庆水利电力职业技术学院2022年分类考试招生简章

2023-03-26 15:15:48 | 飞智网

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案,是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的,目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求,检测考生对旅游酒店类专业,职业能力倾向以及职业认知,政治意识和心理素质等方面的综合素质,既测试学生的综合能力,也测试学生的专业技能,为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表:服装得体,举止大方,符合职业岗位,注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设,要求一次完成;

3.装饰布十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,四角下垂均等,台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花,(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观,插入杯中不超过杯子三分之二处,口布花放入杯中时,手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外,口布花摆放整齐,高矮有序,口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间:

中餐服务基本技能:15分钟

(三)测试方法:

中餐服务基本技能:现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分,考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分,铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分,口布折花80分,要求考生独立完成杯花和盘花各三种,同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目

测试内容

分值

中餐服务

(15分钟)

1.仪容仪表

30

2.铺台布

1.铺台布一次完成

30

2.台布定位

30

3.装饰布

30

3.口布折花

1.餐巾花个数和花型(花名准确)

50 飞智网

2.餐巾花折叠手法和效果

30

合计

200



测试所用设备由考点负责准备,考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分,由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分,考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准,原则上不指定考试教材版本,在此只为考生提供参考教材:

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦,高等教育出版社2012年出版,书号:9-787-0403-4061-7。

重庆水利电力职业技术学院2022年分类考试招生简章

重庆水利电力职业技术学院是重庆市市人民政府举行的公立全日制一般高等学校,是我国教育部门,建设部门协同准许的“全国各地基本建设领域技能型人才人才塑造工程项目”执行学校,“全国水利高等职业院校文化教育示范性学校”,“重庆市骨干高等高职院校”,新中国创立60周年纪念重庆教育功勋特色高职院校,重庆市学生创业示范性产业基地和第一批创业创新“双百”示范性施工单位,重庆市优质高等高职院校施工单位。院校兴建于1964年,2004年升为为全日制一般高级专科院校,迄今已有50多年高等职业教育办校历史时间。院校坐落于重庆永川区,占地近936亩,配有水利水电工程,电气专业,工程建筑,市政道路工程,机电工程与电子信息工程系和基本教务科五系一部,招收技术专业42个,面向社会25个省(区,市)招收,目前全日制在校学生9000余名。学校教职员工526人,在其中有着硕士研究生本科以上学历的200人。双师型教师253人,专家教授,副教授职称老师111人;具备博士研究生30名,硕士178人,双师型教师素养老师155人。
院校近三年大学毕业生就业为:2015年97.19%,2016年97.65%,2017年98.16%。 第九条办校成效: 全国水利高等职业院校文化教育示范性学校 全国各地基本建设领域技能型人才人才塑造工程项目执行学校 新中国创立60周年纪念重庆教育功勋特色高职院校 重庆市骨干高等高职院校 重庆市优质高等高职院校施工单位 重庆市级博士后科研工作站 重庆市普通高等院校大学生就业工作中先进集体事迹 重庆市普通高等院校大学生就业示范性核心 重庆市高等院校创客空间 第三章招收范畴与种类 第十条招收特性及工资待遇 高职院校归类考试招生是一般高等职业教育考试招生的关键构成部分,该考試属我国考试院。根据归类考试招生录用的学生,在学籍管理制度及其学生就业等层面,与根据普通高等院校统一考试招生录用的学生相同待遇。 学员修好学校教学工作计划要求的所有课程内容,考试成绩达标,准许大学毕业,授予教育部学历认证,我国认同文凭的重庆水利电力职业技术学院全日制一般大专毕业证书。 第十一条招收范畴:已参与重庆市2019年全国各地普通高等院校招生考试报名和重庆市2019年高职院校归类考試招生报名,获得报考资质的应,往届生普高大学毕业生和中职院校大学毕业生。 第十二条招收种类:对于普高大学毕业生设定“普通高中类”,对于中职学校大学毕业生设定“中职学校类”。 重庆水利电力职业技术学院 重庆水利电力职业技术学院是经重庆市市人民政府准许,教育部办理备案的公立全日制一般高等院校。其原名是1964年7月经四川省准许的“江津地域水利水电院校”。2004年由重庆市政府机构准许升为为重庆水利电力职业技术学院。学校占地面积936亩,配有水利水电工程,电气专业,工程建筑,市政道路工程,机电工程与电子器件电子信息工程五个系。

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