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绵阳职业技术学院2022年单招 四川水利技术学院的师资力量和重点专业

2023-03-26 15:21:30 | 飞智网

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案,是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的,目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求,检测考生对旅游酒店类专业,职业能力倾向以及职业认知,政治意识和心理素质等方面的综合素质,既测试学生的综合能力,也测试学生的专业技能,为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式 飞智网

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表:服装得体,举止大方,符合职业岗位,注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设,要求一次完成;

3.装饰布十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,四角下垂均等,台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花,(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观,插入杯中不超过杯子三分之二处,口布花放入杯中时,手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外,口布花摆放整齐,高矮有序,口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间:

中餐服务基本技能:15分钟

(三)测试方法:

中餐服务基本技能:现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分,考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分,铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分,口布折花80分,要求考生独立完成杯花和盘花各三种,同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目

测试内容

分值

中餐服务

(15分钟)

1.仪容仪表

30

2.铺台布

1.铺台布一次完成

30

2.台布定位

30

3.装饰布

30

3.口布折花

1.餐巾花个数和花型(花名准确)

50

2.餐巾花折叠手法和效果

30

合计

200



测试所用设备由考点负责准备,考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分,由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分,考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准,原则上不指定考试教材版本,在此只为考生提供参考教材:

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦,高等教育出版社2012年出版,书号:9-787-0403-4061-7。

四川水利技术学院的师资力量和重点专业

教师队伍
据2019年12月学院官方网站表明,学院有教职员工699人(在其中职业老师539人,校园内兼课老师30人,学校外教师248人,学校外兼课老师20人),学院双师型教师中有副高级职称之上技术职称170人,在其中,国务院政府部门补贴获奖者,四川省青年人学术研究领头人,全国水利职业院校技术专业领头人,全国水利职业教育优秀教师,全国水利职业教育新秀,正高级技术专业专业技术人员18人。
四川省学术研究和技术性领头人:刘建明,于建华,张智涌,杨绍平,罗亚东
品质工程项目 据2019年12月学院官方网站表明,学院有省部级示范性基本建设技术专业3个,省部级精典技术专业2个,重点学科技术专业3个,厅局级高品质技术专业2个,厅局级示范性技术专业2个,学院建了中央预算支撑修建的培训产业基地2个,中央预算适用高等职业院校院校提高专业服务产业发展规划工作能力新项目2个,省部级精品在线开放课程1门,省部级开放课程8门,省部级精典共享资源课3门,参与国家级别教育资源库基本建设4项。[1]
省部级示范性基本建设技术专业:水利水电工程工程建筑,供电系统自动化控制,水文水利与水文地质 [15]
省部级精典技术专业:计算机技术技术性(BECOM互联网技术开发软件技术工程师),互联网技术性(BENET软件设计师) [16]
重点学科技术专业:供电系统自动化控制,水利水电工程工程设计,水文水利与水文地质 [5] [17]
厅局级高品质技术专业:水利水电工程工程设计,水利水电工程,水利水电工程工程建筑 [5]
厅局级示范性技术专业:水利水电工程工程建筑,水文水利与水文地质,环保监测与控制系统 [5]

教学成果

截止到2017年,学院有4个水利工程高等职业教育课题研究新项目取得成功结项,在其中学院医生刘建明主持人的《“四合”理念下基于水利行业性向的“4343”高职人才培养模式研究与实践》新项目得到水利工程高等职业教育教学成果特别奖,《基于行业性向的文化育人体系的构建探索与实践》得到水利工程高等职业教育教学成果一等奖,建筑工程系办公室副主任李万渠主持人的《高职土建类专业“4+2+X”人才培养模式研究》得到水利工程高等职业教育教学成果二等奖。[17]
荣誉称号
据2019年12月学院官方网站表明,学院自2003年起持续数年维持省部级文明校园头衔,依次得到全国水利抢险救灾先进集体事迹,全国水利系统软件榜样职工之家建设,我省高等院校优秀党的基层组织,四川省直行政机关共产党人示范性团体等光荣称号。得到全国水利文明校园,四川省文明校园和四川省扶贫攻坚先进集体事迹,被授于全国五四红旗团委和全国各地工人先锋号,兴蜀党支部取得成功建立全国党建工作样板支部。当选全国各地高等职业院校学校服务项目奉献50强。[1]

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