绵阳职业技术学院2022年单招四川机电职业技术学院招生专业

2023-03-26 18:57:32 | 飞智网

绵阳职业技术学院2022年单招《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;

3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间：

中餐服务基本技能：15分钟

(三)测试方法：

中餐服务基本技能：现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目	测试内容		分值
中餐服务（15分钟）	1.仪容仪表		30
	2.铺台布	1.铺台布一次完成	30
		2.台布定位	30
		3.装饰布	30
	3.口布折花飞智网	1.餐巾花个数和花型（花名准确）	50
		2.餐巾花折叠手法和效果	30
合计			200

测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。

四川机电职业技术学院2020年招生专业

四川机电职业技术学院位于名闻遐迩、得天独厚的钢铁钒钛之都，中国唯一以花命名的城市——四川省攀枝花市。学院占地1000余亩，有马家田、金江两个校区。树木葱郁、鸟语花香，有“园林式学校”的美誉。学院建筑面积23万平方米，图书馆藏书56.53万册。 1973年办学至今，历经40多年的建设、发展，学院多次获得四川省教育厅、国家教育部的表彰，曾被誉为“四川职教战线的一面旗帜”。2011年“机械制造与自动化专业”成为中央财政支持的高职院校专业建设项目，2012年学院钒钛资源利用技术和矿物资源技术专业成为全国高职高专院校中唯一开设的专业，2014年学院作为四川省唯一一家高职院校，荣获国家人力资源社会保障部授予的“国家技能人才培育突出贡献奖单位”荣誉称号，学院被国家人力资源社会保障部授予“国家高技能人才培训基地”，被四川省人力资源社会保障厅授予“省级高技能人才培训基地”，被四川省教育厅表彰为普通高等学校就业“先进单位”，获得“全国冶金行业人才培养示范基地”称号。2015年获得“中央企业党建思想政治工作研究先进集体”荣誉，鞍钢集团公司“先进单位”、攀钢集团有限公司“先进单位”。
学院现有在校学生8550人。教职工592人，专任教师341人，具有副高级及以上职称教师166人，具有硕士及以上学历(含在读)124人，全国冶金行业名师2人，“双师”素质教师111人，省级教学团队1个、省级教学名师1人，攀钢技能大师室2个。
学院紧紧抓住“十三五”发展战略布署和国家产业发展对高技能应用型人才需求的大好机遇，丰富和完善“基于校企所一体的工学组织与企业实际相结合，教学内容与岗位需求相结合，校内实训与企业顶岗相结合”的人才培养模式。按照以工学结合为切入点，以培养学生综合职业能力为目标，按工作系统的要求设计课程体系，以真实任务为载体，开发工学结合课程，实施行动导向教学。办学以来，累计培养毕业生近4万人。院系设置

院系	专业	院系	专业
信息工程系	计算机网络技术	机械工程系	机电一体化技术
	建筑智能化工程技术		焊接技术与自动化
	智能控制技术		机械制造与自动化
	信息安全与管理		械制造与自动化
	数字媒体应用技术		汽车检测与维修技术
	艺术设计		汽车营销与服务
	数字媒体艺术设计		数控技术
电子电气工程系	电气自动化技术		模具设计与制造
	机电一体化技术（自动控制方向）	材料工程系	铁道交通运营管理
	电子信息工程技术		工程造价
	建筑电气工程技术		材料成型与控制技术
	铁道信号自动控制		金属与非金属矿矿开采技术
	供用电技术		矿物加工技术
	机电设备维修与管理		铁矿资源综合利用
管理工程系	会计信息管理		环境工程技术
	旅游管理		工业分析技术
	物流管理		黑色冶金技术
	市场营销		工程测量技术
	健康管理		建筑工程技术
	连锁经营管理

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