绵阳职业技术学院2022年单招 云南锡业职业技术学院五年制大专招生简章

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;

3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;

飞智网

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间：

中餐服务基本技能：15分钟

(三)测试方法：

中餐服务基本技能：现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目	测试内容		分值
中餐服务 （15分钟）	1.仪容仪表		30
	2.铺台布	1.铺台布一次完成	30
		2.台布定位	30
		3.装饰布	30
	3.口布折花	1.餐巾花个数和花型（花名准确）	50
		2.餐巾花折叠手法和效果	30
合计			200

测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。

云南锡业职业技术学院五年制大专2020年招生简章

1、云南锡业职业技术学院 学院是经云南省人民政府批准、国家教育部备案的一所具有专科学历教育资格的全日制国有公办普通高等职业技术学院，是云南省特色骨干院校，具有64年的职业教育办学历史。学院位于具有世界锡都之称的个旧，是红河州唯一的一所工科类高职专科院校。学院设有机电工程学院、国土资源工程系、材料冶金化工系、建筑工程系、基础科学部、思想政治理论课教研部等6个教学单位，开设有30个专业。学院师资力量雄厚，实习实训条件优越，校园环境优美，教学楼、图书馆、实训楼、学生服务中心、运动场、学生公寓等教学和生活设施完善。学院培养适应现代工业企业生产所需的高素质技能型人才。学院招生纳入国家统一计划，学生毕业颁发国民教育大专文凭，国家承认学历。


学院内设有国家有色行业特有工种职业技能鉴定第20站、云南省第72职业技能鉴定所、云南锡业集团(控股)有限责任公司安全技术培训中心等机构。学院现为中国有色金属职业培训协会副理事长单位、中国国企办高职教育协会理事单位、全国有色金属职业教育教学指导委员会矿山类专业教学指导委员会主任委员单位、云南冶金矿业职教集团副理事长单位，是云南省十大高技能人才培养基地之一。2010年学院顺利通过云南省教育厅对学院人才培养工作的评估、2015年被云南省教育厅确定为省级特色骨干高等职业院校立项建设单位、2016年通过云南省教育厅“特色+内涵”评估。
学生在校学习期间，按国家政策规定享受相应的奖学金、助学金。
2、云南锡业集团高级技工学校 学校是国家级重点技工学校，创建于1953年4月，属云南省开办最早的技工学校，是云南省十大高技能人才培养基地之一。校内设有国家有色行业特有工种职业技能鉴定第20站、云南省第72职业技能鉴定所、云南锡业集团(控股)有限责任公司安全技术培训中心等机构。
院(校)优势 1、毕业生就业率高。 学院将毕业生推荐到云南锡业集团(控股)有限责任公司等省内外知名国有大、中型企业及优秀的民营企业就业，每年都提供毕业生数量三倍以上的就业岗位。毕业生因专业知识全、动手能力强、职业素质高,深受企业青睐。
毕业生主要就业单位：云南锡业集团(控股)有限责任公司、云南建工钢结构有限公司、昆明云内动力股份有限公司、昆明金诚信矿业管理股份有限公司、云南达利食品有限公司、云南变压器电气股份公司、蒙自市矿冶有限公司、西南铝业(集团)有限公司、奇瑞汽车股份公司、宁波环球广电科技公司、武汉天马微电子科技公司、启佳通讯(昆山)有限公司等省内外优秀企业。
2、学历提升渠道通畅，“一站式”直通车读专科。 (1)报读云锡高级技工学校的同学，可以免试就读昆明理工大学自学考试专科，学制2.5年。学生利用课余时间完成专科段课程的自学考试，在获得技工学校毕业证书的同时，又可获得由昆明理工大学和云南省高等教育自学考试委员会共同署印的所学专业的专科毕业证书，国家承认学历。
(2)报读云锡高级技工学校的同学，可免试注册入学，就读云南开放大学专科，修完规定学分，即可毕业，颁发国家认可的毕业证书，证书可在中国高等教育学生信息网查询，享受同等学历待遇。
五年制大专学生学费减免政策 在我校就读期间，前三年每年减免学费2000元。(注册时需先全额缴纳学费，待云南省财政厅下拨款项后给予补助2000元)
五年制大专学生助学金政策 第一、二年，云南省85个连片特困县(红河州包括屏边县、泸西县、石屏县、元阳县、红河县、金平县、绿春县)学生可享受每人每年2000元的国家助学金;其余城镇家庭经济困难学生按20%比例确定补助名额后，第一、二年可享受每人每年2000元的国家助学金补助。
五年制大专学生奖学金政策 成绩优异者享受云南省省政府奖学金，4000元/人。
技校学生学费减免政策 在我校就读期间，中级工学生学费全免;高级工学生第一、二、三年享受国家免学费补助2000元，第四年享受云南省青年技能人才补助2000元。
技校学生助学金政策 第一、二年，云南省85个连片特困县(红河州包括屏边县、泸西县、石屏县、元阳县、红河县、金平县、绿春县)学生可享受每人每年2000元的国家助学金;其余城镇家庭经济困难学生按20%比例确定补助名额后，第一、二年可享受每人每年2000元的国家助学金补助。
技校学生奖学金政策 成绩优异者享受云南省省政府奖学金，4000元/人。
填报志愿和录取办法 一、五年制高职(专科)报名方式、时间及录取 报考我院五年制高职(专科)的考生，须按照当地教育局招生考试办公室规定的时间和要求参加学业水平考试，考试完成后才能进行志愿填报。