绵阳职业技术学院2022年单招 昆明铁道职业技术学院五年制大专招生简章

绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案

一、测试目的

《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。

二、专业技能测试要点与形式

(一)测试要点

序号测试项目测试内容技能测试要求

1.中餐服务基本技能

(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;

2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;

3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);

4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;

5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;

6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;

7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;

8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。

(二)测试时间：

中餐服务基本技能：15分钟

(三)测试方法：

中餐服务基本技能：现场操作。

(四)评分标准

1.中餐服务基本技能。

中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。

测试项目	测试内容		分值
中餐服务 （15分钟）	1.仪容仪表		30
	2.铺台布	1.铺台布一次完成	30
		2.台布定位	30
		3.装饰布	30
	3.口布折花	1.餐巾花个数和花型（花名准确）	50
		2.餐巾花折叠手法和效果 飞智网	30
合计			200

测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。

三、成绩评定

技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。

四、参考教材

考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：

《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。

昆明铁道职业技术学院五年制大专2020年招生简章

昆明铁道职业技术学院是由昆明市人民政府主办、云南省教育厅业务指导的公办专科层次普通高等职业院校，是云南省唯一一所专门培养铁道类和城市轨道交通类技术技能人才的高职学院。 学院位于昆明经济技术开发区小石坝，毗邻汕昆(昆石)高速公路、昆明东绕城高速公路、石安公路、贵昆公路，路网通达，交通便利。学院绿树成荫，环境优美。 学院师资力量雄厚、教学设施齐备、教学手段先进。现有专任教师中，“双师型”教师比例高达87.7%，副高级专业技术职务教师比例达55%，具有硕士学位教师比例达30%。专业师资绝大部分毕业于铁路高校对口专业或来自铁路运输生产一线，长期从事专业教学，专业功底深厚，具备较强的专业实践能力。学院校舍建筑面积65419.29平方米，建有由38个实验实训室和车间组成的城市轨道交通、铁道机车车辆、铁道运输等8个实训基地(中心)，实习实训场所建筑面积20288.26平方米，实际使用面积13567平方米;学院图书馆实行开放式借阅管理，藏书达10.1万余册。建立了主干千兆、百兆到桌面的快速动态校园网;建有功能齐全的文化体育运动场所和活动设施，充分满足了学生日常学习及校园文体生活的需要。


学院目前已形成了包括城市轨道交通、铁道机车车辆、铁道运输、铁道电气工程、铁道工程技术、机械加工、电工电子与自动化实训基地和公共基础综合实验实训中心等架构，设置的“铁道机车”、“铁道供电技术”、“铁道工程技术”、“铁道交通运营管理”、“城市轨道交通车辆技术”、“铁道信号自动控制”、“城市轨道交通运营管理”、“城市轨道交通机电技术”、“动车组检修技术”等九个专业针对性强，特色明显，符合云南铁路和昆明城市轨道交通发展需要。学院固定资产2.7亿元;大中型教学科研仪器设备总计699台套，总值达5271万元，城市轨道交通、铁路和机电类等实习实训设备已全部投入使用，可满足1900余人同时开展各类实践性教学，并在昆明铁路局站段和昆明城市轨道交通有限公司建立校外实习基地11个，能保证各专业实践教学的有效开展。目前，学院投资2.4亿元，正在建设具有全国一流专业水平的“云南高速铁路公共实训基地”。 学院秉承铁路出身,延续铁路与城市轨道交通专业办学根基深厚的历史传承，结合云南省在国家“一带一路”战略中面向南亚、东南亚的辐射中心定位和发展需要，紧密依托西南地区各大铁路运输企业、铁路装备制造企业和城市轨道交通行业，竭力为国家“一带一路”战略实施和云南省国际“大通道”建设提供强有力铁道类和城市轨道交通类的人才支撑。学院主动适应区域经济结构战略性调整和行业人才需求，树立“面向区域、特色发展”的办学思想，坚持以特色办学为主线，以服务地方为宗旨，以专业建设为龙头，以产学研结合为纽带，以教师队伍建设为支撑，以人才培养为核心，以提高教育质量为目标，致力于培养适应区域经济建设和社会事业发展需要的、具有创新精神和实践能力的技术技能人才，努力把学院建设成为人民满意、特色鲜明、优势明显的高职院校。 五年制大专报考须知 我省高中阶段教育招生录取顺序为普通高中→五年制高职(可报两所学校，所学校可报两个专业)→中等职业学校(含中专、职高、技校，可报一所学校，两个专业)。未被普通高中学校录取的，不影响下一批学校录取。未被五年制高职学校录取的，不影响其他中职学校录取。中职学校录取不分批次同时进行，但按考生志愿顺序投档录取。 特别提醒：没有参加“云南省初中学生学业水平考试”的学生，不能填报五年制高职志愿。考生填好纸质《初中毕业生升学志愿表(草表)》后必须进行网上志愿填报，网上填报成功后中学会打印纸质的《初中毕业生升学志愿表》，并让学生及家长签字确认，考生及家长签字确认后志愿才填报成功。 1.招生对象：面向全省招收参加2017年中考的应届初中毕业生。 2.录取方式：参加中考并第一志愿报考我院(学院代码530758)，学院本着“遵循志愿、分数优先，兼顾身体条件”的原则进行录取。 3.咨询时间：7月1日至8月20日。 4.新生报到入学时间：8月下旬(具体入学时间待定)。 5.我校按照云发改收费[2004]536号文件规定：每生每学年学费4000元。 学院地址：昆明市经济技术开发区小石坝16号